• YemeklerYorum yapılmamış

    Malzemeler
    • yarım kg. buğday
    • 1 su bardağı nohut
    • 1 su bardağı kurufasulye
    • 1 çay bardağı pirinç
    • 100 gr kuru kayısı, yıkanmış ve ufak ufak doğranmış
    • 50 gr. kuş üzümü
    • 100 gr. çekirdeksiz kuru üzüm
    • 1 kg. toz şeker

    Tarif
    • aşureyi pişirmeye başlamadan 8-9 saat önce buğdayı büyükçe bir tencereye alıp üzerini 4-5 parmak geçecek kadar kireçsiz su ile doldurun ve bir taşım kaynatın.
    • nohut ve kurufasulyeyi birlikte yıkayıp bir tencereye alın ve buğdaydaki işlemi tekrarlayın.
    • her iki tencere de kaynadıktan sonra altını kapatın ve 8-9 saat dinlendirin.
    • 8 saat sonra tencerelerin altını tekrar açın, kısık ateşte (buğdayları arasıra karıştırarak) buğdaylar iyice ezilinceye, nohut ve kurufasulyeler de yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 2,5-3 saat) pişirin.
    • eğer tencerelerdeki su azalırsa kaynamış su ekleyin.
    • buğday tenceresinin kapağını taşma tehlikesi nedeniyle açık bırakın.
    • buğdayın pişmesine yakın tencereye iyice yıkanmış pirinci ekleyin.
    • bir sürede pirinçlerle beraber pişirin.
    • hepsi pişince nohut ve kurufasulyeleri buğday tenceresine ekleyin.
    • 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
    • çekirdeksiz üzümü, kuş üzümünü ve kayısıları tencereye ekleyin.
    • 15 dakika daha pişirdikten sonra toz şekeri ekleyin, bir taşım kaynatıp altını kapatın.
    • aşurenin kıvamını kaynar su ekleyerek dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
    • aşure soğuduktan sonra kaselere paylaştırıp tarçın/ceviz/fındık/nar ile süsleyin.

    Yorum yapan ilk sen ol.

    Bir yorum ekle