• YemeklerYorum yapılmamış

    Malzemeler
    • 1 1/2 su bardağı aşurelik buğday
    • 1 küçük konserve haşlanmış nohut (yaklaşık 1 bardak)
    • 1 küçük konserve haşlanmış kuru fasulye
    • 15 su bardağı su
    • 4–4 1/2 su bardağı tozşeker
    • 1/2 su bardağı ceviz içi
    • 1/2 su bardağı kuru uzum
    • 10 adet kuru incir
    • 10 adet kuru kayısı
    • Arzuya göre1 yemek kaşığı gülsuyu,
    • kabukları ile birlikte küçük dilimlenmiş 1 orta boy portakal
    • Süslemek için:
    • Tarçın
    • Kuş üzümü
    • Ceviz içi
    • Çam fıstığı

    Tarif
    • Aşurelik buğdayı yıkayıp tencerenin içerisinde 5 bardak su ile aksamdan ıslatın.
    • Ertesi gün 5 bardak daha su ilavesiyletencereyi ocağa koyup kaynatın.
    • Kaynadığında üzerinde oluşan köpükleri kepçe ile alin.
    • Yaklaşık 4 saat kadar buğday iyice ezilip koyu çorba kıvamına gelene kadar pişirin.
    • Bu aradaincirlerin saplarını ayıklayıp küçükçe doğrayın.
    • Kayısılarıda ayni şekilde doğrayıp üzümlerle birlikte 2 bardak su içinde 1–2 saat öncesinden bekletip yumuşatın.
    • Buğday kıvamını aldıktan sonra suyu ile birlikte incir, kayısı ve üzümleri boşaltıp isterseniz portakal dilimlerinize ekleyerek 5 dakika kadar daha kaynatmaya devam edin.
    • Kaynamakta olan buğdayın kıvamı çok koyu olursa kalan 3 su bardağı suyu ilave ederek kıvamını ayarlayın.
    • Ocağın altını kapatmadan 1–2 dakika önce sekerini ilave edip karıştırdıktan sonra altını kapatıp gülsuyunu ilave edin.
    • Servis tabaklarına alıp üst malzemesi ile süsleyip servise hazır hale getirin.

    Yorum yapan ilk sen ol.

    Bir yorum ekle