Beyaz Çikolatalı Pasta

Malzemeler
  • 10 çorba kaşığı toz şeker
  • 300 gr çiğ krema
  • 225 gr bitter çikolata
  • 8 çorba kaşığı tuzsuz yağ
  • 400 gr beyaz çıkolata
  • 9 adet yumurta
  • 1 yaprak jelatin

Tarif
  • Bir sos kabında bitter çikolatayı eritip, soğumaya bırakın.
  • Kek kalıbını iyice yağlayın.
  • 5 yumurtanın sarısıyla şeker ve tuzsuz yağı benmari usulü eritip karıştırın.
  • Krema kıvamına çikolata karışımının içine boşaltın.
  • İyice çırptığınız beş yumurtanın akını da karışıma katıp kek kalıbına boşaltın.
  • Üzerinde küçük kabarcıklar olmamasına özen gösterin.
  • 190 derecelik fırında 50-55 dakika kadar pişirin.
  • İyice kabardıktan sonra kalıbın içinde soğumaya bırakın.
  • İki çorbakaşığı suyun icinde jelptini eritin.
  • 225 gr beyaz çikolatayı eritip, içine çırpılmış 4 yumurta sarısını ve 150 gr kremayı ilave edin.
  • Jelatini ve iyice çırpılmış 4 yumurta akını çikolata karışımına katın, iyice karıştırın.
  • Soğumaya bıraktığınız keki eninine ikiye kesin ve beyaz çikolatalı karışımı iki katın arasına sürün.
  • Yavaşça bastırdıktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirin.
  • Üst kreması için, kalan beyaz çikolata ve 150 gr kremayı bir kapta eritip, karışımı iyice soğuyan kekin üstüne ve çevresine sürün.
  • Üzerini parça çikolatayla süsledikten sonra, bir süre daha buzdolabında bekletip servis yapın.

Yazar: Barbaros

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir