Çikolata Kaselerinde Portakalli Dondurma

Malzemeler
  • • 1,5 su bardağı pudra şekeri
  • • 2 adet kan portakal kabuğu rendesi ve suyu
  • (ben normal portakal kullandım)
  • • 1 + 1/4 su bardağı krema
  • • 1 su bardağı yoğurt

Tarif
  • Portakal kabuğu ve suyunu derin bir kaba koyarak içerisine pudra şekerini eleyip 30 dakika bekletiyoruz.
  • Kremayı mikser ile 2-3 dakika çırparak yoğurdu ilave edip çırpmaya 1 dakika kadar daha devam ediyoruz.
  • Son olarak portakallı karışımı ekleyip 1 dakika daha çırpıyoruz.
  • Üzerini streç film ile kapatıp derin dondurucuda 10-11 saat bekletip servis yapıyoruz.
  • Öncelikle küçük tart kalıplarını streç film ile kaplayıp ters çevirdim.
  • Bitter kuvertür çikolatayı benmari usulü erittim.
  • Çikolatanın kalıpların üzerinden hemen akıp gitmemesi için 7-8 dakika bekledim.
  • Çikolatayı sıkma tüpüne doldurdum. (Yağlı kağıttan huni yaparak da aynı işlemi uygulayabilirsiniz)
  • Kalıpların üzerinde dantel gibi gelişi güzel desen çizdim.
  • Donması için kalıpları oda sıcaklığında 3-4 saat beklettim.
  • Streç filmden dikkatlice ayırdım.
  • Çok ince bir katman olduğu için bu aşamada çok özen göstermek gerekiyor.
  • Servis tabağına yerleştirdiğim çikolata kasesinin içerisine 3-4 top dondurma koyarak diğer kaseyi üzerine kapattım.
  • Toz antep fıstığı serpiştirdim.

Yazar: Barbaros

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir