Dondurmalı Profiterol

Malzemeler
  • 1 su bardağı su
  • 100 gr. tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 4 yumurta (yumurtalar büyük olursa 3 yumurta da yetiyor)
  • bir fiske tuz
  • bir çay kaşığı toz şeker

Tarif
  • Yapılışı: Bir kaba, su, margarin, tuz ve şeker konur.
  • Ateşte su kaynayıp, margarin eriyince içine un boşaltılır ve tahta kaşıkla karıştırılır.
  • Hamur haline gelince ocak kapatılır.
  • Ilınması beklenir.
  • Hamur ılınınca yumurtalar birer birer kırılır ve tahta kaşık ile karıştırılarak hamura yedirilir.
  • Bu arada fırın 200ºC’e ayarlanır.
  • Yağlı kağıt yayılmış tepsiye tatlı kaşığı ile dökülür.
  • Kızgın fırına konur.
  • Pembeleşince fırın kapatılır.
  • Fırın kapağı profiteroller soğuyuncaya kadar açılmaz (püf noktası).
  • Soğuyunca arası kesilir ve içine dondurma konur.
  • Hatta özellikle Mado’nun dondurması konur ki, bu kadar emek ziyan olmasın!

Yazar: Barbaros

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir