Incirli Kek

Malzemeler
  • Keki için:
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı ceviz kırığı
  • 8-10 adet kuru incir
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • Kreması için:
  • 3 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 50 gr. margarin
  • 1 paket vanilya
  • Şerbeti için:
  • 1 su bardağı su (incirleri ıslattığımız suyu kullanıyoruz)
  • 1 tatlı kaşığı nescafe
  • 2 yemek kaşığı şeker

Tarif
  • İncirleri çok güzel bir şekilde,iyice yıkayın ve ılık su ile dolu bir kaseye koyup,10-15 dakika yumuşaması için bekletin.(İncirleri koyduğunuz suyu dökmeyin.Çünkü şerbeti için kullanılacak).
  • Yumuşayan incirleri minik küpler halinde doğrayın.
  • Kek için olan yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpın.
  • Süt ve sıvıyağı ekleyip,tekrar çırpın.
  • İçine doğradığınız incirleri,ceviz kırığı,tarçın ve kabartma tozunu da ekleyip,tahta kaşıkla karıştırın.
  • Yavaş yavaş un ekleyerek, biraz koyu bir kek kıvamına getirin.
  • Yağlanmış büyük boy dikdörtgen Borcam tepsiye harcı boşaltın ve yayın.
  • 180 derecede pişirin.
  • Kek pişerken şerbet ve kremayı hazırlayın.
  • Bunun için;
  • incirleri ıslattığınız sudan bir bardak alıp, içine nescafe ve şeker katıp,iyice eriyene kadar karıştırın.(Şerbeti kaynatmıyoruz.Sadece keki ıslatmak için bu karışımı hazırlıyoruz).
  • Krema için;
  • tencereye süt,yumurta,şeker,un ve limon kabuğu rendesini alıp,iyice çırpın.
  • Karıştıra karıştıra krema kıvamına gelen kadar pişirin.
  • Pişen kremaya margarin ve vanilyayı ekleyip,margarin eriyene kadar karıştırın.
  • Fırından çıkan keki birkaç yerinden kürdanla delin ve hazırladığınız şerbeti heryerine gelecek şekilde gezdirin.
  • Üzerine kremayı boşaltın ve yayın.
  • Son olarak istediğiniz gibi süsleyin ve dolapta 1-2 saat dinlendirip,servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir