Malzemeler
- 3 sb.un
- 1 adet yumurta
- 150 gram. tereyağ veya margarin
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarım su b. tozşeker
- Muhallebisi için:
- 4 sb. süt
- 4 adet yumurtanın sarısı (ben 3 adet kullandım)
- Bir buçuk su b. tozşeker
- 4 çorba k.un
- 5 adet limonun suyu (ben 4 adet kullandım)
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
- Bezesi için:
- 4 adet yumurta akı (ben 3 adet kullandım)
- 2 çay b. tozşeker
- yarım çay k. tuz
Tarif
- Hamuru hazırlamak için malzemenin hepsini derince bir kapta karıştırın.
- Daha sonra kelepçeli bir kalıba yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip, soğumaya bırakın.
- Muhallebi için süt, yumurta sarıları, tozşeker ve unu bir tencereye alıp, karıştırarak kaynatın.
- Kaynamaya başladığında rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ve vanilyayı bir taşım daha kaynatın.
- Muhallebiyi pişen hamurun üzerine dökün.
- Bezeyi hazırlamak için yumurta akını, tozşekeri ve tuzu önce yavaş, daha sonra hızlı devirde koyulaşıncaya kadar mikserle çırpın.
- Bezeyi krema sıkacağına yada benim yaptığım gibi üzerine dökün, kaşıkla dalgalar yapın.
- Kek kalıbını tekrar fırına verip bezenin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, soğuyunca 1-2 saat kadar buzdolabında bekletip servis yapın.
