Mantarli Pilav

Malzemeler
  • 250 gr kadar mantar
  • 1-5 su bardağı pirinç
  • 1 tane soğan
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3 yemek kaşığı badem yada dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı dolma baharı
  • Zeytinyağı

Tarif
  • Mantarlar yıkanır ve çok kalın olmamak şartı ile doğranır.
  • Soğanlar ince ince kıyılır.
  • Zeytinyağında kavrulan soğana mantarlar eklenir ve suyunu çekene kadar kavrulur.
  • Önceden sıcak suda bekletilen pirinçler yıkanır süzülür ve mantarlara ilave edilir.
  • Hepsi biraz kavrulur ve üzerine 2 su bardağı su ilave edilir, ve yıkanan üzümler, kavrulan badem yada fıstıklar, şeker, dolma baharı ve tuz ilave edilir.
  • Harlı ateşte biraz ağzı açık olarak pişirilir suyunu çekmeye başlayınca altı kısılır ve tencerenin kapağıda kapatılır.
  • Piştikten sonra tencerenin kapağının altına kağıt havlu koyarak kapak kapatılır ve demlenmeye bırakılır ılık yada soğuk olarak servis yapılır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.