• YemeklerYorum yapılmamış

    Malzemeler
    • 1 + 1/2 su bardağı un
    • 1/2 su bardağı toz badem
    • 4 adet yumurta sarısı
    • 1 su bardağı küp küp kesilmiş tereyağı(oda sıcaklığında bekletilmiş)
    • 8 çorba kaşığı pudra şekeri
    • çay kaşığının çok az ucuyla karbonat
    • 4 çorba kaşığı soğuk süt
    • Creme Patisserie için ;
    • 250 gr süt
    • 1 çay bardağı toz şeker
    • 1/2 çay bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
    • 3 yumurta sarısı
    • 1 çay kaşığı vanilya
    • Üzeri için ;
    • 300-400 gr çilek
    • tart jölesi veya
    • 1 çorba kaşığı nişasta
    • 1 çorba kaşığı toz şeker
    • 1 çay bardağı su

    Tarif
    • Öncelikle tart hamurumuzu hazırlayalım.
    • Fırınımızı 180 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.
    • Tart hamuru için gerekli olan malzemlerimizi hamur yoğurma kabımıza alalım. Unumuzu eleyerek ilave edelim.
    • Yumurta ve tereyağının oda sıcaklığında bekletilmiş olmasına dikkat edelim.
    • Tüm malzemeyi güzelce yoğuralım.
    • Yoğurduktan sonra streçfilmleyip en az 30 dakika buzdolabında bekletelim.
    • Yarım saat sonra hamurumuzu buzdolabımızdan çıkaralım.
    • Tezgahımıza nişasta veya un srpiştirelim ve hamurumuzu çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde orta kalınlıkta açalım.
    • Tart kalıplarımızı yağlayıp unlayalım.
    • Bunun için küçük tart kalıpları kullanıyoruz ama yoksa büyük tart kalıbınada yapabiliriz.
    • Açtığımız hamurları elimizle şekillendirerek kalıplarımıza yerleştirilem.
    • Çatalla yer yer üzerilerine delikle açalım.
    • Alümünyum folyoleri küçük küçük kesip hamurların ortalarına yerleştirelim ve üzerilerine nohut, fasulye vb. kuru baklagil koyalım.
    • Bu sayede tart hamurumuz pişreken ortası kabarmayacaktır.
    • Fırnımızda 15 – 20 dakika kadar pişirip çıkartalım ve dinlenmeye bırakalım.
    • Bu arada bizde kremamızı hazırlayalım.
    • Bütün malzemeyi soğukken tencereye koyalım ve devamlı karıştırarak (puding gibi) pişirelim.
    • Arzu ederseniz piştikten hemen sonra içerisine kıvam vermesi için çok az margarin ilave edip karıştırabilirsiniz.
    • Ama ben margarin kullanmayı tercih etmiyorum.
    • Hazırladığım kremayı devamlı karıştırark soğutuyorum.
    • Kremam soğuduktan sonra pişirip dinlendirdiğim tart hamurlarımın ortalarına kremamı döküyorum.
    • Kremanın üzerine yıkayıp doğradığım çileklerimi yerleştiriyorum.
    • Çileklerin üzerine dökmek için isterseniz hazır tart hamurlarında hazırlayıp dökebilirsiniz.
    • İstersenizde şekeri, nişastayı suyla karıştırarak pişirerek jöle hazırlayabilirsiniz.
    • Jöleyi hazırladıktan sonra en 6-8 dakika devamlı hızlı hızlı çırparak jöleyi ılıklaştıralım ve ondan sonra meyvelerimizin üzerine dökelim.
    • Çok sıcakken dökmemeliyiz.
    • Jölelerimizi döktükten sonra buzdolabında 1-2 saat bekletip servis yapabilirisniz.

    Yorum yapan ilk sen ol.

    Bir yorum ekle