Patlıcan Silkme

Malzemeler
  • 1 kg patlıcan
  • 250 gr kuzu eti( kuşbaşı)
  • 3 orta boy domates
  • 2 orta boy soğan
  • 100 gr arpacık soğan
  • 2 yeşil biber
  • 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz-karabiber

Tarif
  • Patlıcanların saplarını keserek bir parmak kabuk bir parmak boşluk bırakıp soyun ve uzunlamasına iki parçaya bölüp iki parmak eninde doğrayın
  • Üzerine de bir miktar tuz serperek yarım saat bekletin
  • Etleri ince doğranmış soğan ve yağla ateşe koyup kısık ateşte suyunu çektirin
  • Kabukları çıkartılarak doğranmış bir domates, tuz ve karabiber katın
  • Domatesler suyunu çekince yıkanmış olan patlıcanları doğranmış domates, biber ve ayıklanmış arpacık soğanını ekleyin
  • 1,5 bardak sıcak su ekleyin, tencereyi arada silkeleyerek 30 dk pişirin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.