Profiterol

Malzemeler
  • Hamuru için:
  • 1,5 su bardağı su
  • 100 gr. margarin
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker1
  • ,5 su bardağı un
  • 4 adet yumurta
  • 1 fiske tuz
  • Kreması İçin:
  • 500 gr. süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 4 çorba kaşığı un1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket toz şanti
  • Üzeri İçin:
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı margarin1 kahve fincanı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 125 gr. rendelenmiş bitter çikolata

Tarif
  • İç kreması için:
  • Yumurta sarısı ile şekeri önceden tencerede karıştırın.
  • Sonra unu ilave edip azar azar sütü ekleyin.
  • Bu karışımı kaynattıktan sonra krema ılınınca toz şantiyi de ekleyip mikserle çırpın.
  • Çikolata sosu için:
  • Şeker, kakao ve nişastayı bir kapta karıştırın.
  • Süt ilâve edip sürekli karıştırarak kaynatın.
  • 1 tatlı kaşığı margarin ve çikolatayı ilâve edin.
  • Çikolata eriyene kadar karıştırın.
  • Ocaktan alıp soğumaya bırakın
  • Hamuru İçin:
  • Tencerenin içine suyu koyun.
  • Üzerine tuz, şeker ve margarini ilave edip kaynatın.
  • Kaynamaya başlayınca yavaş yavaş un ekleyin.
  • Hamuru kısık ateşte pişirin.
  • Piştikten sonra soğumaya bırakın.
  • Ara sıra karıştırıp parmağınızla sıcaklığını kontrol edin.
  • Mikserle yumurtaları iyice yedirin.
  • Hamur, şanti torbasında sıkılacak kıvama gelinceye kadar yumurta ilave edebilirsiniz. Kıvamı ayarlanınca, şanti torbasına alıp yuvarlak olarak şekil verip yağlı kâğıtla kaplanmış fırın tepsisine dizin.
  • 150 derecedeki fırının alt rafında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
  • Bu zaman zarfında fırının kapağını açarsanız, hamuru çökme yapabilir.
  • İyice piştikten sonra fırından çıkarıp içlerini kremayla doldurun ve üzerine çikolata sosu döküp servis yapın

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.