Şöbiyet

Malzemeler
  • 750 gr un
  • 1 su bardağı su
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 500 gr margarin
  • 600 gr buğday nişastası
  • 300 gr ince çekilmiş antepfıstığı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Şerbet için:
  • 7 su bardağı tozşeker
  • 8 su bardağı su
  • 5-6 damla limon suyu

Tarif
  • Şerbet için; bir tencerede su ve şekeri kaynatın.
  • Şerbet kıvamına gelince limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
  • Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
  • Unu bir kaba alıp tuz, yumurta, su ve sütü ekleyip yoğurun.
  • Hamuru 15 dakika dinlendirin.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler hazırlayın.
  • Her bir bezeyi merdaneyle küçük bir tabak büyüklüğünde açın.
  • Bezeleri sekizerli gruplar halinde aralarına buğday nişastası serperek oklavayla ince yufkalar şeklinde açın.
  • Yufkalardan 8 veya 10 santimlik kareler kesin.
  • Her karenin ortasına birer tutam ince çekilmiş antepfıstığı yerleştirip üçgen şeklinde kapatın.
  • Hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  • Üzerlerine eritilmiş margarin gezdirin.
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
  • Sıcak şöbiyetin üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökün.
  • Şerbetini çekince servis tabağına alın.
  • Antepfıstığı ile süsleyip servis yapın.

Yazar: Barbaros

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir