Kabak Bayıldı

Malzemeler Yeşil kabak 6 orta boy 1 kg Zeytinyağı (kızarırken çektiği) 8 yemek kaşığı 80 gram Soğan 2 orta boy 150 gram Domates 2 küçük boy 200 gram Maydanoz 1/3 demet 20 gram Sarmısak 2 diş 5 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Şeker 1 tatlı kaşığı 4 gram Su (sicak) 1 su bardağı…

Imam Bayıldı

Malzemeler 10 tane patlıcan 500 gr. domates 500 gr. soğan Yarım litre zeytinyağı İki diş sarımsak Bir demet maydanoz 25 gr. şeker Tuz Tarif Patlıcanların iki başı kesilir. Kenarlarında ikişer san­timetre kabuk bileziği bırakılarak ortası soyulur. Soyulan kısım dörde kesilir. Bolca tuzlanarak yarım saat kadar bek­letilir. Yıkanır. Kızdırılmış yağda kızartılır. Tepsiye dizilir. S oğan ayrı…