Bıldırcın Izgara

Malzemeler 5 adet bıldırcın Tuz Karabiber Tarif Bıldırcınların tüylerini yolup, ıslak bir bezle iyice silin Yıkayıp, kuruladıktan sonra ortalarından ikiye kesip, içini temizleyin ve kemiklerini çıkarın Sert bir cisimle (merdane, et tokmağı vs.) ile etleri ezip yassıltın Daha sonra tuzlayıp, ızgaraya koyun Bir tarafı pişince diğer tarafını çevirip, pişirin Tuz, karabiber serpip, servis yapın