Çerkez Tavuğu

Malzemeler 1.5 Kg Tavuk-Göğüs 2 adet Soğan, dörde bölünmüş 3 Dilim Ekmek, kabukları çıkarılmış 2 diş Sarımsak 3 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz Tarif Tavuğu soğan ile birlikte büyük bir tencereye koyun. Üzerini aşacak kadar su ekleyin ve kapağını kapatmadan, tavuk yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kaynatın. suyunun içinde soğumaya bırakın. Tavuğu tencereden çıkarın, suyunu daha sonra…

Çerkez Tavuğu

Malzemeler 1 tavuk 2,5- 3 bardak ceviz içi 2 dilim bayat ekmek içi 2- 3 kahve kaşığı kırmızı biber 1- 2 çorba kaşığı zeytinyağ 1 avuç maydanoz yaprağı Tuz-1 kahve kaşığı karabiber Tarif Tavuğun içi temizlenir. Ocak alevinde alazlanır. Yıkanır ve haşlanır. Soğuyunca etler küçük küçük parçalara ayrılıp servis tabağına alınır, tuz ve karabiber serpilir….