Peynirli Çıtır Börekler

Malzemeler 4 adet yufka 100gr tereyağı 1 adet yumurta üzerine çörek otu içi:peynir + maydonozlu iç peynir + çörek otlu iç veya kıymalı iç Tarif Tereyağını eritin. Her bir yufkaların üzerini yumurta fırçasıyla damlatmak suretiyle yağlayın. Karşıklıklı kenarları yağlayıp katlamak suretiyle bir kare elde edin. (bir kenarı yaklaşık 25-30cm) Bu kareyi dörde kesin. Dört küçük…

Fırında Çıtır Sigara Böreği

Malzemeler 6 adet hazır yufka 1kase çökelek 1kase yağsız peynir 1tatlı kaşığı karabiber üzeri için: 1yumurta 1 su bardağı süt 1/2 çay bardağı sıvıyağ çörekotu veya susam Tarif 6 adet yufkayı açıp üstüste koyun önce + şeklinde kesin aynı sigara böreği gibi daha sonra çökelek , peynir , karabiber iyice karıştırın ve sigara börekleri sarıp…

Çitir Börek

Malzemeler 1 su b.süt 1 çay b.su 1 çay b.sıvıyağ 1 yumurta 1 tatlı k.kabartma tozu yarım limon suyu 1 tatlı k.tuz 4 su b.un 2 çorba k.sıvıyağ İç harcı için: 1 kase lor peyniri 1 tutam maydanoz 2 közlenmiş kırmızı biber 1 tatlı k.tız kırmızı biber Üzeriiçin: 100 gr.tereyağı 1 çay b.sıvıyağ Tarif Karıştırma…

Peynirli Çıtır Börekler

Malzemeler 4 adet yufka 100gr tereyağı 1 adet yumurta üzerine çörek otu içi: peynir + maydonozlu iç peynir + çörek otlu iç veya kıymalı iç Tarif Tereyağını eritin. Her bir yufkaların üzerini yumurta fırçasıyla damlatmak suretiyle yağlayın. Karşıklıklı kenarları yağlayıp katlamak suretiyle bir kare elde edin. (bir kenarı yaklaşık 25-30cm) Bu kareyi dörde kesin. Dört…

Çıtır Yufkalı Salata

Malzemeler 8 kurutulmuş domates 1 marul 12 çekirdeksiz siyah zeytin 2 domates 1 közlenmiş kırmızıbiber 1 kutu ton balığı 1 yufka Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı Sosu için 1 yemek kaşığı mayonez 1 tatlı kaşığı hardal 1 yemek kaşığı balsamik sirke 1 tatlı kaşığı nar ekşisi 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tarif Domates kurularını yumuşamaları için…

Çıtır Kuzu Pirzola

Malzemeler 1 kg. Kuzu pirzola 1 bardak galeta unu (varsa pane harcı) 1 fincan mısır unu 1 bardak mısır gevreği (ufalanmış) 2 y.kaş. Soya sosu 1 y.kaş. Biber sosu ya da salçasıyeterince sıvı yağ Kekik, pul biber, karabiber Garnitür: Mantar Püre Patates salatası Tarif Yağsız teflon tavada pirzolaların her iki yüzünü hafifce kızartalım. Soğumaya bırakalım….

Soya Soslu Çitir Tavuk

Malzemeler ½ KEMİKSİZ KALÇA ETİ İNCE UZUN KESİLMİŞ 1 FİNCAN SOYA SOSU 1 Y.KAŞIĞI ACIBİBER SALÇASI 1 TATLI KAŞIĞI HARDAL 1 Y.KAŞIĞI YOĞURT 1 ER KAŞIK KEKİK,PULBİBER, 1 ADET ÇIRPILMIŞ YUMURTA 1 SU BARDAĞI GALETA UNU KIZARTMA İÇİN YETERİNCE SIVI YAĞ Tarif GALETA UNUNU GENİŞ BİR KABA ALIN, DİĞER MALZEMENİN TÜMÜNÜ’ DE DERİN BAŞKA BİR…

Çitir Tavuk Dilimleri

Malzemeler 2 adet tavuk göğüs 4 çorba kaşığı un 5-6 dilim kuru ekmek 2 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kırmızı biber Kızartma için sıvıyağ Tarif Tavukları yıkayın. İnce uzunşeritler halinde kesin. Yağı kızdırın ya da fritözü çalıştırın. Yumurtaları çırpın. Kuru ekmekleri mutfak robotunda çekerek ufalayın. Tuz, kırmızı…

Yufkalı Çıtır Sosis

Malzemeler 10 kalın sosis 1 yufka Ayçiçeği yağı Kürdan Servis için Patates kızartması Ketçap Mayonez Tarif Sosisleri yufkanın ortasına yerleştirip sarın. Kürdanları eşik aralıklarla batırıp 2’şer cm genişliğinde kesin. Ayçiçeği yağını ısıtıp, sosisli yufkaları kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağlarını süzdürün. Kızarmış patates, ketçap ve mayonezle birlikte servis yapın.

Fidan’In Çıtır Poğaçası

Malzemeler 150 gr tereyağ (yumusak) ½ çay bardağı yoğurt ½ çay bardağı sıvıyağ (ben mısır yağı kullanıyorum) 1 adet yumurta (beyazı içine sarısı üstüne) 1 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un ½ kase galeta unu İç malzemesi: 2 adet haşlanmış orta boy patates 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar 1 tatlı kaşığı salça ½ çay…