Cevizli Kadayif Dolmasi

Malzemeler 200 gr ceviz 2 1/2 su bardağı toz şeker ½ kg burma kadayıf 4 adet yumurta 2 ½ su bardağı su ½ adet limon 1 su bardağı süt 1 ½ su bardağı sıvıyağ (kızartmada kullanmak için) 200 gr kaymak Tarif Burma kadayıftan avuç içi kadar parçalar kopartın ve içine dövülmüş ceviz yerleştirin, dolma sarar…

Kadayıf Dolması

Malzemeler şerbet için; 4 su bardağı şeker 3,5 su bardağı su yarım limonun suyu — 250 gram kadayıf (yumuşak, kırılmayacak) irice dövülmüş ceviz içi 3-4 yumurta kızartmak için; sıvıyağ Tarif Şerbet için su ve şeker kaynatılır. Koyulaşınca içine yarım limonun suyu eklenip soğumaya bırakılır. Kadayıftan el kadar parçalar kopartılır. Açarak serildikten sonra içine ceviz içinden…

Kadayıf Dolması

Malzemeler İSTEĞE GÖRE MİKTARDA TEL KADAYIF YUMURTA CEVİZİÇİ VEYA FINDIKİÇİ KIZARTMAK İÇİN SIVIYAĞ KOYU KIVAMDA HAZIRLANMIŞ ŞERBET Tarif KADAYIFTAN BİR PARÇA KOPARILIR İÇİNE ARZUYA GÖRE CEVİZ VEYA FINDIKİÇİ KONUR VE DOLMA ŞEKLİNDE SARILIR. BOL YUMURTAYA İYİCE BULANIP KIZGIN YAĞDA KIZARTILIR VE BİR KABA BOLCA KOYDUĞUMUZ SOĞUK ŞERBETE ATILI BİRAZ ÇEKMESİ BEKLENİR VE SERVİS TABAĞINA ALINIR….

Kabak Dolması Etli

Malzemeler 1 kg aynı boyda, dolmalık sakız kabağı 250 gr orta yağlı kıyma 2 orta boy soğan 2 orta boy domates 1 kahve fincanı pirinç 1/2 demet dereotu 1/2 demet maydanoz 1 kaşık yağ Tuz- karabiber Tarif Kabakları iki ucunu birer parça kesip kabuklarını şekilli kazıyın Yıkadıktan sonra içlerini oyarak boşaltın Büyük boyda olanları, ortadan…

Etli Biber Dolmasi

Malzemeler Yarım kg dolmalık biber 1 su bardağı pirinç 3 yemek kaşığı zeytinyağı 300 gr kıyma Orta boy 3 soğan 1 tane domates 1 yemek kaşığı salça Karabiber,tuz Tarif Dolma biberleri temizlenir. Diğer malzemeler çiğ olarak karıştırlır ve biberlerin içine doldurulur. Tencereye dizilir. Biberlerin üst kısmı domatesle kapatılır. Biberlerin yarısına kadar su eklenerek önce hızlı…

Etli Patlıcan Dolması

Malzemeler Patlıcan 6 orta boy 1 kg Soğan 2 orta boy 120 gram Pirinç 2/5 su bardağı 75 gram Maydanoz 1 demet 60 gram Salça 1 yemek kaşığı 10 gram Kıyma (orta yağlı) 1 ¾ su bardağı 300 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Nane 1 yemek kaşığı 3 gram Kara biber ½ tatlı…

Yilan Baliği Dolmasi

Malzemeler 1.5 kiloluk irice bir yılan balığı, 300 gram gelecek kadar bir morina balığı veya torik dilimi 30 gram kornişon, 25 gram kapari, 25 gram tereyağı 1 yumurta, 1 demet maydanoz 1 havuç, 1 sap kereviz, 1 baş soğan, 1 defne yaprağı, 1 tutam merzengûş, 1 tutam kekik, 3 çorba kaşığı zeytinyağı yeteri kadar tuz…

Tavuk Dolması

Malzemeler 1 bütün tavuk Yarım limon Tuz, karabiber Pilavı için: 2 su b. pilavlık bulgur (Siz pirinçle de yapabilirsiniz) 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı domates salçası 2 soğan 1 çay bardağı ceviz Tuz, karabiber Su Üzeri için: 1 çorba kaşığı yoğurt Tarif Pilavı için 2 tane soğanı yemeklik olacak biçimde kesin. Tencereye 1…

Yaprak Dolması Etli

Malzemeler 250 gr salamura veya taze yaprak 250 gr koyun kıyması 3 orta boy soğan 1 kahve fincanı pirinç 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu ( arzu eden nane de koyabilir) 1 yemek kaşığı domates ezmesi 1 yemek kaşığı yağ Tarif Salamura yaprakların tuzunu çıkarmak için birkaç kere yıkayın Kaynamış suda 3-4 dk haşlayın Soğanları…

Pırasa Dolması Kıymalı

Malzemeler 5 adet kalın dolmalık pırasa 2 orta boy soğan 250 gr kıyma 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 demet dereotu 1/2 demet maydanoz 3 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 kahve fincanı pirinç Terbiyesi; 1 yumurta 1/2 limon suyu 1/2 bardak su Tarif Pırasaların köklerini ve…