Terbiyeli Ekşili Köfte

Malzemeler Köfte malzemesi 300 g. kıyma 1 orta boy soğan rendesi 1 yumurtanın akı 1 çay bardağı iyi haşlanmış pirinç Tuz, karabiber İnce kıyılmış maydanoz Terbiye malzemesi 1 yumurtanın sarısı ½ limon suyu 1 su bardağı su Tarif 1. Maydanoz hariç köfte malzemeleri yoğurulur. Fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. Köfteler ince kıyılmış maydanoza bulanır. 2….

Ekşili Pırasa

Malzemeler 1 kg. pırasa 4 adet soğan 4 adet domates ½ su bardağı zeytinyağı ½ demet maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 1 limonun suyu 1 tatlı kaşığı salça 1 çay bardağı sıcak su Tarif Pırasaları 5-6 cm. uzunluğunda doğrayın. Her parçanın altına bir çizik atın. Kaynar suda 15 dakika haşlayın. Soğanları halka halka doğrayın. Bir…

Ekşili Pırasa Köftesi

Tarif Pırasanın beyazlarını doğrayınız, yumuşayıncaya dek haşladıktan sonra kevgirle soğutup diziniz. Yassı köfteler yapıp una bulayınız. Kızgın zeytinyağında kızartıp diziniz, üstünü örtünceye dek su ve yağsız etsuyu, sirke, şeker ve tuz koyup orta ateşte pişirerek soğutunuz. Servis yapınız.

Ekşili Köfte

Malzemeler 200 gr. kıyma 1/2 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı pirinç 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı yoğurt 1 adet yumurta sarısı 1/2 adet limon Tuz Karabiber Tarif Soğanı rendeleyin. Kıyma, pirinç, tuz ve karabiber ile karıştırarak iyice yoğurun. Kıymadan fındık büyüklüğünde parçalar alıp ıslattığınız avucunuzun içinde yuvarlayarak top köfteler yapın. Düz bir…