Kabak Tatlısı

Malzemeler 3 dilim kabak 2 fincan şeker 1çay bardağı su süsleme için: hindistan cevizi Tarif kabak dilimlerini 1parmak kalınlığında doğrayıp tencereye dizin. üzerine şekeri serpip 1saat dinlendirin. suyu ekleyip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. soğuduktan sonra hindistan ceviziyle süsleyip servis yapın.

Kabak Tatlisi

Malzemeler 1 kg bal kabağı 3 su bardağı toz şeker Tarif Kabakları doğrayıp geniş bir tencereye dizin. üzerine toz şekeri serpin. Yaklaşık 2 saat bekletin. Bu sürede kabaklar su salacaktır. Önce yüksek ateşte 10 dk daha sonra kısık ateşte 15 dk daha pişirin. Tencerenin kapağı kapalı olsun. Kabaklar yumuşayınca servis tabağına alın. Üzerine dövülmüş ceviz…

Kabak Çiçekli Yarma Pilavi

Malzemeler 3 Su Bardağı Yarma 1 Adet İri Kurusoğan 3 Adet Domates 1 Tatlı Kaşığı Salça 1 Tatlı Kaşığı Paprika 4-5 Yemek Kaşığı Sıvıyağ Tuz-Karabiber 20-25 Adet Kabak Çiçeği Tarif Soğan yemeklik doğranır. Sıvıyağda kavrulur. Salça ve paprika ilave edip birkaç kez karıştırdıktan sonra yemeklik doğranmış domatesler ilave ederek kavurmaya devam edilir. Domatesler olunca,ayıklanıp yıkanmış…

Kabak Dolması Etli

Malzemeler 1 kg aynı boyda, dolmalık sakız kabağı 250 gr orta yağlı kıyma 2 orta boy soğan 2 orta boy domates 1 kahve fincanı pirinç 1/2 demet dereotu 1/2 demet maydanoz 1 kaşık yağ Tuz- karabiber Tarif Kabakları iki ucunu birer parça kesip kabuklarını şekilli kazıyın Yıkadıktan sonra içlerini oyarak boşaltın Büyük boyda olanları, ortadan…

Havuçlu Kabak Salatası

Malzemeler 3 havuç 1 kabak Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı dövülmüş ceviz 2 diş sarımsak 1 çay bardağı süzme yoğurt Kırmızı pul biber Tuz Tarif Havuç ve kabağı rendeleyin. Ayrı tencerelerde zeytinyağı ile 10 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Yoğurda sarımsak rendeleyip çırpın. Havuç, kabak ve cevizi içine ekleyin. Tuz ve pul biber ilave…

Piliçli Kabak

Malzemeler Bir küçük piliç 1kilo kabak 3kaşık sıvı yağ karabiber, tuz Sosu için: 1 kahve fincanı un 50 gr. tereyağı 2bardak süt. Tarif Kabakların kabuğu bıçakla kazınıp yıkandıktan sonra halka halka doğranır. Bir tepsiye yerleştirilip hafif tuzlanır. Daha önceden haşlanmış piliç çıkarılıp parçalara bölünür. Bu parçalar, kabağın üzerine güzelce yerleştirilir. Üzerlerine tuz ve karabiber serpilir….

Kabak Mücveri

Malzemeler 1 kilo taze kabak 2 demet taze soğan 2 kahve fincanı un 5 adet yumurta 1 demet dereotu 1 demet nane 1.5 çay bardağı ayçiçek yağı 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar Yeterince tuz, karabiber Tarif Kabakların üstlerini iyice kazıyıp, rendeleyin. Soğanları, dereotunu ve naneyi ince ince kıyın. Hepsini kabaklara katın, çok hafif tuzlayarak unu…

Yoğurtlu Kabak Ezme

Malzemeler 1 kg. kabak 4 çorba kaşığı un 1 çay bardağı zeytinyağı Yoğurt Sarımsak Dereotu Tuz Toz kırmızı biber Su Tarif Önce unu yağ koymadan kendi halinde tavada ateşte kavurup, bir kenara koyalım. Kabakların kabuklarını bıçak ile sıyırdıktan sonra yıkayıp, halka halka doğrayın. Tencereye koyup üzerine çıkmayacak kadar su ekleyip, yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika haşlayın….

Kabak Mücver

Malzemeler 2 adet kabak biraz maydanoz biraz dereotu 2-3 yeşil soğan 1 yumurta 1 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığından biraz fazla kaşar rendesi tuz, kırmızı biber Kızartmak için : Sıvı yağ Tarif İlk önce kabakları rendenin iri kısmında rendeleyip suyunu iyice sıkalım. Üzerine 1 yumurta, ince kıyılmış dereotu, maydonozu ve yeşil soğanı ilave edelim….

Zeytinyağlı Kabak

Malzemeler 1 kg kabak 3/4 bardak zeytinyağı 3 orta boy soğan 2 büyücek domates 8-10 diş sarmısak 1 tatlı kaşığı toz şeker Tuz 1/2 demet maydanoz Tarif Bir tencereye zeytinyağı, yarım ay biçiminde doğranmış soğanları koyup, 10 dk kısık ateşte börttürün. Kabukları ve çekirdekleri çıkarılarak doğranmış domates, kıyılmış maydanoz, kabukları ayıklanmış sarmısakları katın. Kabakların kabuklarını…