Hamsi Kavurma

Malzemeler Yarım kg hamsi 1 adet kuru soğan 2 adet domates 2 adet biber 4 çorba kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz Tarif Hamsilerin başları ve kılçıkları çıkarılır. Tencereye yağ konur, ısınınca ince kıyılmış soğan eklenir ve pembeleştirilir. Üzerine hamsi eklenir, 15 dakika kavrulur. Sonra ince kıyılmış biber atılır, birkaç kere çevirdikten sonra küp doğranmış…

Çoban Kavurma

Malzemeler 1 kg kuşbaşı kuzu eti 3 adet soğan 1 tatlı kaşığı kekik 3 adet çarliston biber 1 çay kaşığı karabiber 2 diş sarmısak ½ çay bardağı sıvı yağ Tarif Halka halka doğranmış soğanlar, çarliston biberler, sarmısak ve et bir tencereye konulup harlı ateşte 3 dakika kadar çabuk çabuk çevrilir. Kekiğin yarısı ve karabiber ilave…

Kavurma

Malzemeler Et, tuz, karabiber, pulbiber, kekik, kimyon Tarif Kurbanlık eti 24 saat dolapta dinlendirdikten sonra eti tencereye koyarız. Kısık ateşte pişene kadar kavururuz. İsteğe göre baharat kullanabilirsiniz. Karabiber, pulbiber, kekik, kimyon

Yumurtalı Fasulye Kavurma

Malzemeler 750 gr taze fasulye 250 gr pırasa 4 çorba kaşığı tereyağı (60 gr) 6 adet yumurta Tuz Karabiber Tarif Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayın ve çapraz küçük parçalar halinde (Baklavaya benzer şekilde) kesin. Tuzlu suda, ağzı kapalı bir tencerede, 15 dk kadar haşlayın. Fasulyelerin fazla yumuşamamalarına dikkat edin. Pırasayı çok ince doğrayın. Tereyağını büyük bir tavada…