Kofana Köftesi

Malzemeler 1 kg kofana balığı (ya da lüfer) 3 adet yumurta 2 dilim bayat ekmek içi 3 adet haşlanmış patates 4 adet ince doğranmış taze soğan ¼ demet ince kıyılmış maydanoz ¼ demet ince kıyılmış dereotu ½ çay kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı çam fıstık 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı yenibahar…