Içli Köfte Böreği

Malzemeler 4 adet yufka 300 – 400 gr. kadar kıyma 2 adet soğan 1/2 çay bardağı ince bulgur Tuz pul biber karabiber 1/2 su bardağı ceviz içi Börek Harcı İçin: 1 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta Bulamak İçin: Süt Galeta unu Tarif Kıymalı harç için önce kıymayı suyunu salıp […]

Kadınbudu Köfte

Malzemeler 1/2 kg kıyma 1/2 su bardağı pirinç 1 adet iri soğan 3 yumurta 1/2 su bardağı un 1/2 demet maydanoz karabiber, kimyon, pul biber, tuz kızartmak için sıvı yağ Tarif Kıymanın yarısını bir tavaya alın yarım çay bardağı su ilave ederek suyunu çekene kadar kavurun. Suyunu çekmeye başlayınca rendelenmiş 1 soğanı da üzerine ekleyip […]

Terbiyeli Ekşili Köfte

Malzemeler Köfte malzemesi 300 g. kıyma 1 orta boy soğan rendesi 1 yumurtanın akı 1 çay bardağı iyi haşlanmış pirinç Tuz, karabiber İnce kıyılmış maydanoz Terbiye malzemesi 1 yumurtanın sarısı ½ limon suyu 1 su bardağı su Tarif 1. Maydanoz hariç köfte malzemeleri yoğurulur. Fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. Köfteler ince kıyılmış maydanoza bulanır. 2. […]

Tavuk Köfte

Malzemeler 500 gr. kıyma 1 adet haşlanmış patates 3 adet kızarmış ekmek dilimi Yarım çay kaşığı karabiber 3 çorba kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz Tarif Kıymamızı bir kaseye yerleştirerek yoğurmak için hazırlanır. Kıymanın üzerine rendelenmiş patates ve ekmekle birlikte karabiber, tuz eklenerek yoğrulmaya başlanır. Yoğrulma işlemiş başlandıktan sonra bir kaseye koyduğumuz yağla elimizi ıslatarak […]

Ispanaklı Köfte

Malzemeler 400 gr. kıyma 1 yumurta 1 soğan kurutulmuş ekmek 1 kase yoğurt 1 tutam ıspanak köfte baharı, tuz Tarif Kıymanın içine yumurtayı kırın. soğanı rendeleyin. içine sıcak suya batırılıp incecik doğranmış ıspanakları ve kurutulmuş ekmek ilave edin. arzuya göre kaşar peyniri de eklenebilir. tuz ve baharat ekleyerek köfte şekli verin. daha sonra tavada pişirin.

Köfte Güveç

Malzemeler 1/2 kıyma 1 adet orta boy soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik Bir miktar tuz 250 gr taze mantar 2 adet orta boy patates 2 adet domates 1 çorba kaşığı margarin 3 dilim bayat ekmek içi 1 adet havuç 1 demet maydonoz Tarif Rendelenmiş soğan ıslatılıp ufalanmış ekmek, tuz, kıyma, biber, […]

Pane Bulgur Köfte

Malzemeler 1 su bardağı ince bulgur 250 gr kıyma 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 su bardağı su Kızartma yağı Pane için: 2 adet yumurta 1 çay bardağı un 1 çay bardağı galeta unu Tarif Bulgurun üzerine su ve rende soğan eklenir, 10 dakika dinlendirilir. Sonra üzerine kıyma ve tuz eklenir, bütünleşene […]

Irmikli Misket Köfte

Malzemeler 400 gr kıyma 1 çay bardağı irmik 2 çorba kaşığı un 1 adet rendelenmiş soğan 10-15 dal kıyılmış maydanoz 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz Kızartma yağı Tarif İrmik, soğan ve yoğurt iyice karıştırılır. Üzerine diğer malzemeler eklenir, özleşene kadar yoğrulur. Köfte harcı buzdolabında 1 saat kadar bekletilir. Daha sonra misket gibi […]

Dalyan Köfte

Malzemeler 1 kilo kıyma 1 demet maydanoz 2 yumurta tuz karabiber hardal yarım kilo pataes 2 haşlanmış havuç yağ Tarif Kıymayı ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve yumurtalarla yoğurup köfte hamuru yapın. Yağlı kağıda ya da alüminyum kağıda masaya yayıp, yağlayın. Köfte hamurunu düzgün dikdötgen biçiminde açarak yayın. Üzerine hardal sürün, haşlanarak püre haline gelmiş […]

Püreli Köfte

Malzemeler 1 kg kıyma 1 adet soğan 1 yumurta 4 dilim bayat ekmek içi 1 kaşık salça Tuz, karabiber, kekik PÜRESİ İÇİN. 4 adet orta boy patates 2 yemek kaşığı tereyağı 1,5 su bardağı süt Tarif Hepsi beraber iyice yoğurulur ve dikdörtgen bir borcama elimizle bastırarak yayılır. Isıtılmış 200 derece fırında yarı pişirilir. Patatesler haşlanır […]