Patlıcan Karnıyarık Kıymalı

Malzemeler 1 kg patlıcan (6 tane) 1 kahve fincanı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı margarin 250 gr kıyma 3 orta boy soğan 3 orta boy domates 3-4 adet yeşil biber 1/2 demet maydanoz Tuz-karabiber Tarif Patlıcanların iki ucundan 3-4 cm uzunluğunda kabuk bırakarak orta kısmını soyun Bıçakla ayırmadan uzunlamasına bir çizik yapın Tuzlu suda 15…