Sebzeli Piliç

Malzemeler 1 piliç veya 4 parça kemikli göğüs eti 2 adet soğan 3- 4 diş sarımsak 2- 3 çarliston biber 100-150 gr. taze fasulye 2 kabak 1 patlıcan 2 domates 2 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz, karabiber Tarif Pilicin ince tüyleri ocak alevinde yakılır. İçi dışı yıkandıktan sonra, suyu sıkılmış yarım limon ile iyice ovulur….

Piliç Topkapı

Malzemeler 2 adet tavuk göğsü 1 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı kıyılmış soğan 1 yemek kaşığı kuş üzümü Tuz, karabiber Dereotu Yenibahar 2 su bardağı et suyu Tarif Bir tencerede soğan, fıstık, kuşüzümü, karabiber ve yenibaharı kavurup üzerine etsuyu ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Daha önceden biraz kavurduğunuz pirinci de…

Kerevizli Piliç Çorbası

Malzemeler • 1-1,5 kg. yarım piliç • 2 adet soğan, dörde bölünmüş • 2 diş sarımsak, doğranmış • 2 adet havuç, doğranmış • 2 pırasa, dilimlenmiş • 2 kereviz adet kereviz yaprağı, doğranmış • 1 yemek kaşığı targon • 75 gram tereyağı • 50 gram sade un • 2 yumurta sarısı • 125 ml krema…