Ankara Tavasi

Malzemeler Yağlı koyun kuzu eti 2 kg Tuz yeteri kadar 2 su bardağı pirinç Tarif Et yıkanır, yumruk büyüklüğünde parçalara ayrılır . Bir tencereye konur, biraz tuz ilave edilir, kavrulur, üzerine su konur, kısık ateşte pişirilir. Et piştiğinde sudan çıkarılır. Kalan et suyuna tuzlu suda bekletilmiş yıkanmış pirinç konur, pişirilir. Pilavın üzerine etler yerleştirilir, fırına…

Pisi Baliği Tavasi

Malzemeler 1 kg. Pisi balığı, 1 su bardağı kızartma yağı 1 avuç un, Tuz, limon, maydanoz Tarif Balığı temizleyip, yıkayıp suyunu süzdürünüz. Yemek zamanına 20 dakika kala tuzlayıp. biberle­yiniz. Her tarafını muntazam una bulayıp kızdırılmış yağ­da her tarafını pembe renkte kızartınız. Kâğıt yayılmış tepsiye çıkarınız. (Fazla yağın git­mesi için). Servis tabağına, zevkinize göre yerleştiriniz. Limon,…

Kalkan Baliği Tavasi

Malzemeler 1 kg. Kalkan balığı, 1 su bardağı kızartma yağı, 1 avuç un, Tuz, limon, maydanoz Tarif Balığı temizleyip, yıkayıp suyunu süzdürünüz. Yemek zamanına 20 dakika kala tuzlayıp. biberle­yiniz. Her tarafını muntazam una bulayıp kızdırılmış yağ­da her tarafını pembe renkte kızartınız. Kâğıt yayılmış tepsiye çıkarınız. (Fazla yağın git­mesi için). Servis tabağına, zevkinize göre yerleştiriniz. Limon,…

Elbasan Tavası

Malzemeler Soğan 1 orta boy 60 gram Kuzu et (kemikli) 6 parça 1 kg Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Yoğurt 1 1/2 su bardağı 330 gram Un 5 yemek kaşığı 30 gram Yumurta akı 2 adet 60 gram Tarif Soğanı soy, yıka, ince ince doğra Eti ve soğanı tencereye koy, kısık ateşte kendi suyu…