Tepside Köy Lokumu

Malzemeler 1 kg un 1 paket yaş maya (ufaklarından) 250 gram kesmik Maydanoz Su tuz Tarif Unu karıştırma kabına alın. Ortasını açıp 1 su bardağı ılık suda erittiğiniz mayayı, tuzu ve suyu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Bu hamuru poşetin içine koyup sıcak biyerde mayalanmaya bırakın. Hamur iki misli büyüyünce hamurdan avucunuzun alabileceği büyüklükte parçala…

Tepside Pirzola

Malzemeler 1 kg pirzola 15 adet arpacık soğan 2 adet domates 1 çorba kaşığı salça 2 bardak su 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kekik Yarım çay kaşığı kimyon Yarım tatlı kaşığı tuz Tarif Öncelikle pirzolaları tepsiye diziyoruz ve yağ koymadan kendi yağında pişiriyoruz. Pişirdikten sonra pirzolaları başka bir tepsi alıp bekletiyoruz. Bu sırada…