Etli Kereviz Yemeği

Malzemeler 2 adet yeşillikleri ile beraber kereviz 1 büyük boy havuç 1 adet patates 1 adet kurusoğan 3 adet büyük domates 250 gr.kuşbaşı doğranmış et 1 yemek kaşığı domates salçası yarım çay bardağı zeytinyağ Tarif öncelikle düdüklü tenceremde zeytinyağına,etlerimi ve yemeklik doğradığım soğanlarımı ekleyip,kavurdum. domateslerimin kabuklarını soyup,küp küp doğradım. salçayla beraber onlarıda tencereye aldım. kavurmaya…

Yufkalı Et Yemeği

Malzemeler 1 Kg kuşbaşı koyun eti 1 Adet Soğan-Kuru 2 Yemek Kaşığı Ayçiçeği 3 Adet yufka 1 Yemek Kaşığı kuru nane 1 Fiske tuz 1 Fiske karabiber Tarif Yufkaları küçük parçalara ayırıp fırın tepsisine gelişigüzel yayın. Sıcak fırında yufkalar kızarana kadar pişirin. Kuşbaşı doğranmış etleri, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Etler piştikten sonra ince…

Patlıcan Yemeği

Malzemeler 6 adet orta boy patlıcan 6 adet geniş köfte 3 adet domates Rendelenmiş kaşar peyniri 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı salça Tarif patlıcan kabuğunu çizgili olacak biçimde soyuyoruz Dikine kesip uzun dilimler haline getiriyoruz Tuzlu suda minimum yarım saat bekletiyoruz Durulayıp suyunu süzüyor ve kızartıyoruz Kızartma bittikten sonra 5-10 dk dinlendiriyoruz Köfteleri…

Mantarlı Sebze Yemeği

Malzemeler 1/2 kg mantar 200 gr karnabahar 200 gr brokoli ½ su bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı salça Tarif Mantarlar yıkanıp doğranıp bir tencereye konulup kendi suyunu çekinceye kadar pişirilir. Daha sonra salça ve sıvı yağ ilavesi ile hafif kavrulur. Son olarak üzerine küçük çiçeklere ayrılmış karnabahar ve brokoli ilave edilip su ve tuz…

Çiçek Yemeği – Karnibahar

Malzemeler 1 çiçek karnıbahar 200gram kıyma 1 baş soğan 2 yemek kaşığı salça tuz Tarif Karnıbahar çiçeklere ayrılıp bol suda yıkanır. Tencereye dal kısımları aşağıya gelecek şekilde dizilir. Üzerine1 su bardağı su ve tuzilave edilerek kısık ateşte 15 dk pişilir. Diğer tarafta tavada,2 yemek kaşığı yağda, küp küp doğranmış soğanlar ve kıyma kavrulur. Salça ilave…

Kurubiber Yemeği

Malzemeler 15 -20 adet kuru dolmalık ve sivri biber karışımı(haşlanmış, suyu süzülmüş) 2 adet kırmızı biber 2 adet orta boy soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2/3 çay bardağı yıkanmış pirinç 100 gr kadar kavrulmuş kıyma tuz, karabiber, acı pul biber, kırmızı…

Taze Fasulye Yemeği

Malzemeler 1 kilogram taze fasulye 2 orta boy kuru soğan 2 adet domates 1 çorba kaşığı salça tuz , karabiber pul biber 1/2bardakzeytinyağı 2-3 bardak su Tarif Öncelikle fasulyelerimizi yıkayıpkılçıkları varsa ayıklayıpistenilen büyüklükte kırıyoruz. Soğanları ince ince kıyıyoruz. Bir tencereye zeytin yağı koyup ısınınca soğanlarımızı ilave ediyoruz. Soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırıyoruz. Pembeleşen soğanlara yıkayıp süzdüğümüz…

Kremalı Patates-Kabak Yemeği

Malzemeler 5 adet kabak, 5 adet patates, 2 kutu yemek kreması, yarım çay bardağı sıvıyağ, yarım su bardağı süt tuz karabiber Tarif patates ve kabakları küp şeklinde doğrayıp bir tencerede sıvı yağ ile kavurun, kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı bir şekilde arada karıştırarak pişirin, tuz ve karabiberi ekleyin biraz daha pişirin, en son kremasını ve…

Patlıcan Yemeği

Malzemeler Patlıcan Domates sıvı yağ sarımsak, maydonoz salça Tarif Patlıcanları alacalı olarak soyun ve bütününü bozmadan dilimleyin..(Patlıcan tüm kalacak fakat dilimlenmiş olacak)..Tuzlu suda acısı çıkana kadar bekleyin..Patlıcanları yıkayın ve suyunu iyice sıkın..Kızgın yağda kızartın. Bi peçete üzerine çıkarın fazla yağı süzülsün..Domateslerin kabuklarını soyun küp olarak doğrayın.. Çok az bi yağda domatesleri sarımsakları salça ile pişirin…

Yoğurtlu Kabak Yemeği

Malzemeler 4 adet kabak 1 adet soğan 1 adet domates 1 yemek kaşığı salça Tuz Taze nane,maydanoz,dereotu(isteğe bağlı) Zeytinyağı(ben çiçek yağı kullandım) Üzeri için sarımsaklı yoğurt Tarif Kabakları yıkayın, dışını kazıyın. Küp şeklinde doğrayın. Tencerede bir miktar zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra küp küp doğranmış domatesi ve salçayı ekleyin ve…