Yufkalı Kadayıf Tatlısı

Malzemeler 3 yufka Yarım kg kadayıf 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi 3 yemek kaşığı tereyağı Şurubu için 5 su bardağı toz şeker 3.5 su bardağı su Yarım limonun suyu Üzeri için Kaymak Toz Antep fıstığı Tarif Şeker ile suyu derin bir tencerede kaynatın. Limon suyunu ilave edip bir iki dakika daha kaynatıp ılınmaya…

Milföylü Yufkalı Börek

Malzemeler 8 milföy (normalde tepsiyi kaplayacak kadar milföy) 1 yufka (normal tarifte de 1 adet yufka) beyaz peynir (ben bunun yerine çökelek kullandım) kaşar peyniri rendesi ve maydonoz Sosu için 1 soda 2 yumurta (ben bir tane kullandım) Ayrıca 1 çorba kaşığı kadar da sıvı yağ ekledim Tarif Tepsinize yağlı kağıt serin (ya da yağlayın)….

Çıtır Yufkalı Salata

Malzemeler 8 kurutulmuş domates 1 marul 12 çekirdeksiz siyah zeytin 2 domates 1 közlenmiş kırmızıbiber 1 kutu ton balığı 1 yufka Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı Sosu için 1 yemek kaşığı mayonez 1 tatlı kaşığı hardal 1 yemek kaşığı balsamik sirke 1 tatlı kaşığı nar ekşisi 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tarif Domates kurularını yumuşamaları için…

Yufkalı Şiş Köfte

Malzemeler 100 gr kuşbaşı tavuk göğüs eti 2 soğan 150 gr kuşbaşı dana eti 100 gr kuşbaşı kuzu eti 100 gr mantar 2 yufka 1 yumurta 100 gr file fıstık 4 dilim ekmek Yarım demet maydanoz Tuz Servis için: Kiraz domates Yeşil biber Tarif Yufka dışındaki tüm malzemeyi harmanlayıp, mutfak robotundan geçirin. Bir iki dakika…

Yufkalı Et Yemeği

Malzemeler 1 Kg kuşbaşı koyun eti 1 Adet Soğan-Kuru 2 Yemek Kaşığı Ayçiçeği 3 Adet yufka 1 Yemek Kaşığı kuru nane 1 Fiske tuz 1 Fiske karabiber Tarif Yufkaları küçük parçalara ayırıp fırın tepsisine gelişigüzel yayın. Sıcak fırında yufkalar kızarana kadar pişirin. Kuşbaşı doğranmış etleri, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Etler piştikten sonra ince…

Yufkali Rulo Köfte

Malzemeler Yarım kilo az yağlı koyun kıyması, 100 gr. fıstık, 1 tane soğan, iki diş ezilmiş sarmısak, 1 demet ince kıyılmış maydanoz, 2 yumurta, 1 havuç, 3 tane yufka, karabiber, yenibahar, 4 kaşık sade yağ. Tarif Fıstıkların dış kabukları soyulur, soğan küçük küçük rendelenir, 2 diş sarmısak dövülür, maydanoz temizlenip incecik doğranır. Havuç, üzeri kazınarak…

Yufkalı Et

Malzemeler 6 adet kuru yufka 1kilo kuşbaşı et[orta yağlı] 1orta boy soğan 5 subardağı su, tuzyar Tarif kuşbaşı et,ince doğranmış soğan kısık ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kvrulur 5 subardağı su eklenir Yarım saat kadar pişirilir Diğer tarafta yufkalar orta boy tepsiye parçalanır Üzerine pişen etin kaynayan suyu yavaş yavaş dökkülür, üzerine etlerde koyulur sıcak…

Yufkalı Çıtır Sosis

Malzemeler 10 kalın sosis 1 yufka Ayçiçeği yağı Kürdan Servis için Patates kızartması Ketçap Mayonez Tarif Sosisleri yufkanın ortasına yerleştirip sarın. Kürdanları eşik aralıklarla batırıp 2’şer cm genişliğinde kesin. Ayçiçeği yağını ısıtıp, sosisli yufkaları kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağlarını süzdürün. Kızarmış patates, ketçap ve mayonezle birlikte servis yapın.

Yufkali Kadayif

Malzemeler 1 tane taze yufka 200 gr taze tel kadayıf 200 gr dövülmüş ceviz 250 gr margarin şerbeti için: 4 bardak su 4 bardak şeker 1tatlı kaşığı limon suyu Tarif Yufkayı masaya yayın, bir el basımı genişliğinde 5 parçaya enine kesin. Taze tel kadayıfı iyice didin ve dövülmüş cevizle karıştırın. Göz kararı beş parçaya ayırın….

Yufkalı Kıymalı Pay

Malzemeler 30 ml Sıvıyağ 1 Soğan Tuz, karabiber, Kimyon 3 Çorba Kaşığı Domates Salçası 2 Havuç 1/2 Demet Taze Nane 500 gr Kıyma 2 Diş Sarmısak Limon Suyu 5 Yufka 50 gr Eritilmiş Margarin Tarif Soğanı ve sarmısağı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Büyük bir tencerede yağı kızdırın. Soğanı, sarmısak, tuz, karabiber ve kimyon ilave…