Zeytinyağlı Meyaneli Bulgur Pilavı

Malzemeler 2 su bardağı bulgur 2 adet doğranmış kuru soğan 3 adet doğranmış yeşil biber 3 adet doğranmış domates Bir miktar pulbiber Bir miktar zeytinyağı Bir miktar salça Bir miktar tuz Tarif Tencereye bir miktar sıvı yağ koyunuz. Üzerine soğanı ilave edip ,soğanlar pembeleşene kadar ateşte kavurunuz. Soğanlar kavrulunca üzerine domatesi ilave ediniz. Bir iki…

Zeytinyağlı Sarmalar

Malzemeler 3 su br. Pirinç 1 su brd. Zeytinyağı 4-5 adet kuru soğan dolmalık fıstık kuş üzümü tuz, şeker, limon karabiber, kimyon, kuru nane Tarif Soğanlar yemeklik doğranıp, yağda (birazı üzerine dökmek üzere ayrılır) kavrulur. Soğanla fıstıkta ve üzümde atılır. Yıkanmış piriç ilave edilerek tane tane olana dek kavrulur, tuz, şeker, biraz limon suyu eklenip…

Zeytinyağlı Kabak

Malzemeler 1 kg kabak 3/4 bardak zeytinyağı 3 orta boy soğan 2 büyücek domates 8-10 diş sarmısak 1 tatlı kaşığı toz şeker Tuz 1/2 demet maydanoz Tarif Bir tencereye zeytinyağı, yarım ay biçiminde doğranmış soğanları koyup, 10 dk kısık ateşte börttürün. Kabukları ve çekirdekleri çıkarılarak doğranmış domates, kıyılmış maydanoz, kabukları ayıklanmış sarmısakları katın. Kabakların kabuklarını…

Zeytinyağlı Yerelması Tarifi

Malzemeler 500 gr. yerelması 2 adet soğan 1 adet limon 1 adet kesme şeker 2 çorba kaşığı pirinç 1 su bardağı zeytinyağı yeteri kadar tuz Tarif Bir tencere içinde zeytinyağında ince kıyılmış soğan öldürülür Temizlenmiş, küçük kesilmiş yerelması ağır ateşte yavaş yavaş kendi suyu ile tencereyi sallayarak veya kevgirle hafif, parçalanmadan karıştırılır Yarı pişmiş durumda,…

Zeytinyağli Enginar

Malzemeler 5 Adet enginar 1havuç 1/2 su bardağı bezelye 1 orta boy soğan 1 patates Tuz Tarif Temizlenmiş olarak aldığınız enginarları yıkayın. Bezelyeyi haşlayın. Patates,havuç,soğanı minik minik küp şeklinde doğrayın. Haşlanmış bezelyeleride ekleyerek tuz atarak karıştırın. Enginarları yayvan tencereye dizin. Hazırlamış olduğunuz karışımı bezelyelerin çukur kısmına yerleştirin. Enginarların yarısını geçecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte…

Zeytinyağli Barbunya

Malzemeler 1kg ayıklanmış barbunya 1 çay bardağı zeytinyağ 2 küp küp doğranmış havuç 3 küp küp doğranmış domates 2 orta boy soğan 1 lt kaynamış su 2 küp şeker,tuz Tarif Yemeklik doğranmış soğanları zeytiyağında kavurun. Havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesleri de ekleyip ezilene kadar pişirin. Barbunyayı ekleyip 3-5 dakika karşıtırın. 1 lt kaynamış suyu,şeker…

Zeytinyağli Bamya

Malzemeler Yarım kg bamya 3/4 çay bardağı zeytinyağı 2 küp küp doğranmış kuru soğan 3 küp küp doğranmış domates 1 yemek kaşığı salça yarım limon suyu 1 lt kaynamış su tuz Tarif Yemeklik doğranmış soğanları zeytiyağında kavurun. Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesi ekleyip ezilene kadar pişirin. Salçayı ekleyip,karıştırın. lt kaynamış suyuve tuzu ilave edin….

Zeytinyagli Kirmizi Biber Dolmasi

Malzemeler 8 tane kirmizi biber 1,5 su bardagi pirinc 1 tane sogan 1 tane domates 1 tatli kasigi salca tuz , karabiber , nane , maydanoz zeytinyag Tarif öncelikle biberlerin sap kismini cikarip yikayalim… sogani ince incedograyip bir tavada zeytinyag la pembelesinceye kadar kavuralim … pirinci ekleyelim, rendelenmis domatesi ve salcayi ekleyip, yarim cay bardagisuyuda…

Zeytinyağli Ayşe Kadin Fasulyesi

Malzemeler 1 kg. fasulye, 2 adet soğan, 2 adet domates, 1 kaşık salça, Yarım bardak zeytinyağı, Tuz. Tarif Fasulyelerin kılçıklarını hafifçe keserek çıkarınız. Bütün veya ikiye bölüp yıkayınız. Bir tencereye yağı, kıyılmış soğanı koyup hafif­çe öldürünüz. Fasulyeleri koyup kapağını kapatıp hafifçe börttürünüz. (Tencereyi silkeleyerek) . Kabukları soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğ­ranmış domatesi koyup onunla da…

Zeytinyağli Barbunya Pilaki

Malzemeler 2 su bardağı kuru barbunya 6 su bardağı su 2 orta boy soğan 6 diş sarımsak 2 büyük boy havuç 1 büyük boy patates 1 yemek kaşığı salça 3-4 dal maydanoz 2 tatlı kaşığı tuz 8 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı şeker 1 orta boy limon Tarif Fasulye yıkanıp 2 su bardağı su…