Testi Kebabı

Malzemeler
  • 1 adet testi
  • 3 kg kuşbaşı doğranmış et (orta yağlı koyun eti tercih edilir)
  • 1 kg domates
  • 300 g sarımsak
  • 200 g sivri Biber
  • 200 g tereyağı
  • Tuz, karabiber

Tarif
  • Doğranmış domates, sivri biber, sarımsak, tuz ve karabiber kuşbaşı ete katılarak ezmeden iyice karıştırılır.
  • Karıştırılan malzeme içi iyice yıkanmış bir testinin içerisine doldurulur, en üste tereyağı konulur.
  • Testinin ağzı hamur ile kapatılır ve ortası hafif açılır.
  • Genellikle açık havada odun veya meşe kömürü yakılmış bir ateşte pişirilir.
  • İki saate yakın bir zamanda pişen yemeği ilk defa yapanlara meşe kömürüyle yapmaları tavsiye edilir.
  • Yemek piştikten sonra testi kırılarak yemek testinin içinden servis yapılır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.