Yaprak Dolması Etli

Malzemeler
  • 250 gr salamura veya taze yaprak
  • 250 gr koyun kıyması
  • 3 orta boy soğan
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu ( arzu eden nane de koyabilir)
  • 1 yemek kaşığı domates ezmesi
  • 1 yemek kaşığı yağ

Tarif
  • Salamura yaprakların tuzunu çıkarmak için birkaç kere yıkayın
  • Kaynamış suda 3-4 dk haşlayın
  • Soğanları ince ince çentin
  • Kıyma, kıyılmış dereotu, maydanoz, domates ezmesi, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber ve 1/2 bardak su katıp hepsini karıştırın
  • Büyük yaprakları ortadan ikiye bölün
  • sap ve orta damarını çıkartın
  • 1 tatlı kaşığı içten koyup sararak ufak dolmalar yapın
  • Tencerenin içine bir kat yaprak döşeyin ve üzerine dolmaları yerleştirin
  • Dolmaların seviyesinde su ve 2 kaşık yağ koyun
  • Üstünü de artan yapraklarla kapatın
  • Kapağını kapatıp önce hızlı sonra da kısık ateşte pişirin
  • Sarmısaklı ya da sade yoğurtla servis yapın

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.