Yufkali Rulo Köfte

Malzemeler
  • Yarım kilo az yağlı koyun kıyması,
  • 100 gr. fıstık,
  • 1 tane soğan,
  • iki diş ezilmiş sarmısak,
  • 1 demet ince kıyılmış maydanoz,
  • 2 yumurta,
  • 1 havuç,
  • 3 tane yufka,
  • karabiber,
  • yenibahar,
  • 4 kaşık sade yağ.

Tarif
  • Fıstıkların dış kabukları soyulur, soğan küçük küçük rendelenir, 2 diş sarmısak dövülür, maydanoz temizlenip incecik doğranır.
  • Havuç, üzeri kazınarak yumuşayıncaya kadar haşlanır ufak doğranır, bütün malzemeler hazırlandıktan sonra yufka ufak doğranır ve yufka dışında bütün malzeme bir tepsi içinde karışünlarak yoğrulur.
  • Yufkaların aralarına erimiş sade yağ sürülerek üst üste konur, ortasına yuvarlanarak azaltılmış kıyma konur yufka üzerine sarılır, fazla kısmı kesilir.
  • Uçları içeri doğru bükülür.
  • Yağlanmış tepsiye konur her tarafına erimiş sade yağ sürülür orta sıcaklıktaki fırında bir saat pişirilir.
  • Köfte piştikten sonra biraz soğuması beklenmelidir, sıcak sıcak keserseniz dağılır.
  • Biraz soğuduktan sonra dilim dilim kesip servis yapınız.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.