Yumurtalı Fasulye Kavurma

Malzemeler
  • 750 gr taze fasulye
  • 250 gr pırasa
  • 4 çorba kaşığı tereyağı (60 gr)
  • 6 adet yumurta
  • Tuz
  • Karabiber

Tarif
  • Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayın ve çapraz küçük parçalar halinde (Baklavaya benzer şekilde) kesin.
  • Tuzlu suda, ağzı kapalı bir tencerede, 15 dk kadar haşlayın.
  • Fasulyelerin fazla yumuşamamalarına dikkat edin.
  • Pırasayı çok ince doğrayın.
  • Tereyağını büyük bir tavada eritin ve doğranmış pırasayı ekleyip, 2-3 dk sote edin.
  • Haşlanmış taze fasulyeyi de ekleyip, 10 dk daha kavurmaya devam edin.
  • Yumurtaları el mikseriyle çırpın ve pırasalı fasulye karışımına ilave edip, 3-4 dk daha, devamlı karıştırarak, pişirin.
  • Tuz ve karabiber katıp, hemen servis yapın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.