Biryan Nevşehir

Malzemeler
  • 1 kg.kuşbaşı dana eti
  • 1 ad.soğan
  • 2 su bard.pirinç
  • 7 çorba kaşığı katı yağ
  • 5 su bard.su
  • 2 çorba kaş.ayçiçek yağı
  • Karabiber
  • Tuz

Tarif
  • Soğanları ince ince kıyın.
  • Pirinci, nişastası akıp suyu durulaşıncaya kadar yıkayıp süzüdürün.
  • Yağı tencerede kızdırın.
  • Soğanları içinde kavurup pembeleştirin.
  • Etleri katın, verdikleri suyu çekinceye kadar kavurmayı sürdürün.
  • Tuzu, biberi ve suyu ekleyip bir taşım kaynatın.
  • Ateşten alın. Fırınınızı 180c getirip ısıtın.
  • Pirinçleri 30 cm. çapındaki bir tepsiye yayın.
  • Üzerine eti suyuyla beraber boşaltıp, piriçlerin tümüyle ıslanmalarını sağlayın.
  • Fırına sürün, yaklaşık 40 dakika, pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirip fırından alın.
  • Yağı bir tavada kızdırın.
  • Pişen etlerle pilavın üzerine gezdirin.
  • Karabiberi de serperek sıcak servis yapın.
  • AFÄ°YET OLSUN…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.